de Ingrediënten

voor 6-8 porties

• 1 grote witte kool 🥬
• 500 g gehakt (rund of varken, of een mix) 🍖
• 1 kopje gekookte rijst 🍚
• 1 ui, fijngehakt 🧅
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄
• 1 ei 🥚
• 2 eetlepels boter of olie 🧈
• 1 blik (400 ml) tomatenpuree 🍅
• 500 ml groentebouillon 🍲
• Zout en peper naar smaak 🧂
• Optioneel: verse peterselie, fijngehakt 🌿

Bereidingswijze

koolbladeren voorbereiden:

• Snijd de kern van de kool eruit 🥬 en kook de kool in een grote pan met gezouten water 🧂 totdat de bladeren zacht zijn (ongeveer 10 minuten). Laat afkoelen en verwijder voorzichtig de bladeren. ❄️

vulling maken:

• Meng in een kom het gehakt , de gekookte rijst , ui , knoflook , ei , zout en peper . Zorg dat alles goed gemengd is. 👩‍🍳

bladeren vullen:

• Neem een koolblad 🥬 en leg een lepel van de vulling in het midden. Vouw de zijkanten naar binnen en rol het blad op als een pakketje. Herhaal dit met de rest van de bladeren en vulling.

rolletjes koken:

• Verhit de boter of olie 🧈 in een grote pan en leg de gevulde koolrolletjes voorzichtig naast elkaar. Voeg de tomatenpuree 🍅 en bouillon toe, zodat de rolletjes bijna ondergedompeld zijn.

sudderen:

• Breng aan de kook , zet het vuur laag, dek de pan af en laat de gołąbki ongeveer 45-60 minuten sudderen. Controleer af en toe en voeg indien nodig wat extra bouillon toe. 🕰️

serveren:

• Serveer de gołąbki warm, overgoten met de tomatensaus uit de pan . Garneer met verse peterselie voor extra smaak.🥣

Eet smakelijk! 😋

tip:

Voor de allerbeste en meest verse ingrediënten voor je gołąbki, kun je terecht bij Malinka, de Poolse winkel in Leuven. 🇵🇱 Hier vind je alles wat je nodig hebt voor een authentieke smaak, van verse koolbladeren tot kruiden en vlees van topkwaliteit. Zeker de moeite waard om langs te gaan! 🛒